Em formação

Produtos típicos italianos: IGP Laranja Vermelha da Sicília

Produtos típicos italianos: IGP Laranja Vermelha da Sicília

Área de produção

Província de Catânia - Municípios: Catânia, Adrano, Belpasso, Biancavilla, Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, LicodiaEubea, Mazzarrone, Militello Val di Catania, Mineo, Misterbianco, Motta SantAnastasia, Palagonia, Paternò, Ramacca, Santa Maria di Licodia, Escordia e Randazzo limitado à ilha de Spano.
Província de Siracusa - Municípios: Lentini, Francofonte, Carlentini, Buccheri, Melilli, Augusta, Priolo, Siracusa, Floridia, Solarino, Sortino e Noto.
Província de Enna - municípios: Centuripe, Regalbuto, Catenanuova e Troina limitados à área chamada Cugno di Troina.
Província de Ragusa - Municípios: Acate, Comiso, Chiaramonte e Vittoria.

Variedade

Variedade Tarot: acredita-se que se origine de uma mutação de gema do município de Sanguinello, descoberta em um bosque cítrico de Francofonte entre o século oito e o século XX. A maturação nas encostas mais bem expostas começa em meados de dezembro e termina, em áreas tardias, em meados de maio.
Variedade Moro: originária da região de Lentini e hoje difundida nas áreas de Catania e Siracusa, esta cultivar é a primeira a amadurecer entre laranjas vermelhas: pode ser apreciada desde o início de dezembro até meados de março.
Variedade Sanguinello: está presente há muito tempo nas áreas alaranjadas das províncias de Catania e Siracusa. Juntamente com Sanguinello moscato, é a cultivar italiana mais importante no meio da temporada: na verdade, o amadurecimento começa em fevereiro, mas a maior parte da colheita ocorre entre março e abril.

IGP Laranja Alaranjada da Sicília (foto www.tutelaaranciarossa.it)

Especificações de produção - IGP Orange Blood of Sicily

Artigo 1
A indicação geográfica protegida Arancia Rossa di Sicilia é reservada para frutos pigmentados que correspondem às condições e exigências estabelecidas nesta especificação de produção.

Artigo 2
A indicação geográfica protegida Arancia Rossa di Sicilia está reservada para as seguintes variedades:

  • Tarô, com os clones: Tarô Comum, Tarô Galice, Tarô Gallo, Tarô Focinho,
    Tarot nuclear 57-IE-1, Tarô nuclear 61-1E-4, Tarot de Catania, Tarot de Scirè,
    Tarô vermelho.
  • Moro, com as seguintes variedades e clones: Moro Comune, Moro Nucellare 58-8D-l;
  • Sanguinello, com as variedades e clones: Sanguinello Comune, Sanguinello Moscato,
    Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-3, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-5, Sanguinello
    Moscato Cuscunà;

cultivadas com pureza varietal, no território adequado da região da Sicília definido no art.3 a seguir.

Artigo 3
A área de produção da laranja pigmentada siciliana inclui o território adequado da Sicília Oriental para o cultivo da laranja e é identificada da seguinte forma:
Província de Catania - Território delimitado em cartografia específica 1: 25.000 dos seguintes municípios:
Catania, Adrano, Belpasso, Biancavilla, Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, LicodiaEubea, Mazzarrone, Militello Val di Catania, Mineo, Misterbianco, Motta SantAnastasia, Palagonia, Paternò, Ramacca, Santa Maria di Licodia, Scordia e Randazzo limitados à ilha de Spano.
Província de Siracusa - Território delimitado em cartografia específica 1: 25.000 dos seguintes municípios: Lentini, Francofonte, Carlentini, Buccheri, Melilli, Augusta, Priolo, Siracusa, Floridia, Solarino, Sortino e Noto
Província de Enna - Território delimitado em cartografia especial 1: 25.000 dos seguintes municípios: Centuripe, Regalbuto, Catenanuova e Troina limitados à área chamada Cugno di Troina.
Província de Ragusa: Acate, Comiso, Chiaramonte e Vittoria.

Artigo 4
As condições ambientais e de cultivo dos laranjais destinadas à produção da laranja vermelha siciliana devem ser as tradicionais da região e, em qualquer caso, adequadas para fornecer ao produto as características específicas de qualidade dele decorrentes. eles devem ser aqueles de uso geral adequados para manter um perfeito equilíbrio e desenvolvimento da planta, bem como um
ventilação normal e exposição ao sol. A densidade de plantas por hectare é normalmente entre 230 e 420. Para plantas existentes destinadas à exaustão, é permitida uma densidade máxima.
de 725 plantas por hectare.
Para sextos dinâmicos, a densidade está entre 600 e 840 plantas por hectare.
Para as novas plantas, outros sextos são admitidos sob proposta do Departamento de Agricultura da Região da Sicília, após consulta ao Instituto Experimental de Cultivo de Citrinos em Acireale, desde que as características dos frutos não sejam alteradas.
Os porta-enxertos adequados são os seguintes: laranja amarga, Troyer citrange, Carrizo citrone, Poncirustrifoliata, livre de virose e com alta estabilidade genética.
As operações de cultivo e os métodos de coleta devem ser os geralmente utilizados, o destacamento da fruta é realizado com a ajuda de pequenas tesouras. coleção que opera o corte do pedúnculo.
A produção unitária máxima permitida de laranja pigmentada siciliana para as três variedades é fixada em 300 quintais por hectare. Para as seleções clonais Tarocco Nucellare, Moro Nucellare e Sanguinello Nucellare, a produção unitária máxima permitida é de 360 ​​quintals por hectare.
A esses limites, mesmo em anos excepcionalmente favoráveis, o rendimento deve ser relatado por meio de uma triagem cuidadosa, desde que a produção geral do citros não exceda esses limites em mais de 30%.
É absolutamente proibido praticar a deverdizzazione dos frutos.

Artigo 5
A existência das condições técnicas de adequação é verificada pela região da Sicília.
Os laranjais adequados para a produção da laranja pigmentada siciliana são inseridos em um Albotenuto especial, ativado, atualizado e publicado pelas Câmaras de Comércio, Indústria, Artesanato e Agricultura competentes para o território. Uma cópia deste Registro deve ser depositada com todos os iComuni incluídos na área de produção.
O Ministério de Políticas Agrícolas, para fins de ativação do mencionado Registro, emitirá disposições especiais que estabelecerão os procedimentos para registro nos registros, para reclamações de produção, para as formas a serem adotadas para um controle correto e apropriado da produção reconhecida e comercializada anualmente com a indicação área geográfica protegida.
Serão igualmente estabelecidos critérios e regras para a eventual delegação de controlos nos termos do Regulamento (CEE) n.º 2081/92, bem como para as características do logótipo figurativo da indicação geográfica protegida.

Artigo 6
Os frutos da laranja sanguínea siciliana, quando liberados para consumo, devem atender às seguintes características:
Tarocco siciliano vermelho laranja
- forma: obovada ou globular, com base mais ou menos proeminente (focinho longo ou curto)
- cor da pele: laranja com partes coloridas em vermelho granada de intensidade variável;
- cor da polpa: laranja com listras vermelhas mais ou menos intensas em relação à colheita;
- calibre: mínimo 10 (diam. mm. 60/68);
- rendimento de suco: mínimo de 40%, determinado pelo espremedor com um birillatrice;
- teor total de sólidos solúveis no suco: mínimo 10,0 expresso em graus Brix;
- razão de maturação: mínimo 7,0, determinada como a relação Brix / ácido, expressando ácidos como o ácido cítrico anidro.
Moro siciliano laranja sangue
- forma: globosa ou ovóide;
- cor da pele: laranja com tons mais intensos em um lado da fruta;
- cor da polpa: vermelho totalmente vínico com maturação avançada;
- tamanho: mínimo 10 (diam. 60/68);
- rendimento de suco: mínimo de 40, determinado pelo espremedor com um birillatrice; teor total de sólidos solúveis no suco: mínimo 10, expresso em graus Brix;
- razão de maturação: no mínimo 6,5, determinada como a relação Brix / ácido, expressando ácidos como o ácido cítrico anidro. A proporção de 5,5 para o fruto colhido em dezembro pode ser tolerada;
Laranja pigmentada de Sicily Sanguinello
- forma: globular ou obovada;
- cor da pele: laranja com nuances vermelhas;
- cor da polpa: laranja com estrias vermelhas;
- tamanho: mínimo 10 (diam. 60/68);
- rendimento de suco: mínimo de 40% determinado pelo espremedor com um birillatrice;
- teor total de sólidos solúveis no suco: mínimo 10,0 expresso em graus Brix;
- razão de maturação: mínimo 8,0 determinado como razão Brix / ácido, expressando ácidos como ácido cítrico anidro.
A cor da casca e polpa dos frutos das três cultivares pode variar da descrição acima em relação ao tempo de colheita e às características do clone.
Sob proposta dos produtores em questão, o Ministro das Políticas Agrícolas, no âmbito do plano nacional de controle fitopatológico integrado e do código de boas práticas agrícolas da diretiva (CEE n.91 / 676, anexo IV), pode estabelecer limites para os resíduos de pesticidas, operações agronômicas e de cultivo destinadas a manter o nível de qualidade estabelecido na presente disciplina.

Artigo 7
A laranja vermelha siciliana é liberada para consumo com o logotipo da indicação geográfica protegida em cada fruta e embalada em conformidade com os padrões gerais e metrológicos do comércio de frutas e legumes.
Na embalagem deve aparecer, em caracteres claros, indeléveis e claramente distinguíveis, e entre si o nome Arancia rossa di Sicilia, seguido imediatamente pela indicação da variedade (Tarocco, Moro ou Sanguinello).
No espaço imediatamente abaixo, a indicação Indicação Geográfica deve aparecer. É proibida a adição à indicação mencionada no parágrafo anterior de qualquer qualificação ou menção além das expressamente previstas nesta especificação de produção, incluindo os adjetivos: Tipo, Final, Extra, Superior, Selecionado, Selecionado, Escolhido, similar.
Também é proibido o uso de nomes de variedades diferentes daquelas expressamente previstas nesta disciplina de produção.
No entanto, é permitido o uso de indicações que se refiram a nomes ou nomes de empresas ou marcas privadas, desde que não tenham um significado laudativo e não enganem o comprador; assim como qualquer nome de empresa ou laranjal de onde as laranjas realmente provêm, os elementos para identificar o nome, o nome da empresa e o endereço do embalador, também devem aparecer o peso bruto na origem. É opcional para indicar a semana de colheita do fruto.


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