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Produtos típicos italianos: Limone Femminello del Gargano IGP

Produtos típicos italianos: Limone Femminello del Gargano IGP

Área de produção

A área geográfica de produção (e embalagem) está localizada na província de Foggia e inclui os territórios dos municípios de Vico del Gargano, Ischitella e Rodi Garganico, ou o trecho costeiro e sub costeiro do norte do promontório Gargano, que parte de Vico del Gargano em Rodi Garganico, até Ischitella.

Recursos

Essa denominação é reservada para as cultivares dilimon, denominadas "locais" ou locais, ou seja, tipos estabilizados da variedade Femminello Comune, com destaque histórico e comercial em:
1. Limão de raspa suave (Citrus limonium tenue Riss.), Também conhecido como Lustrino. Pedúnculo médio e espesso, formato de fruta esferoidal, pele amarela clara, particularmente lisa e de espessura muito fina. Diâmetro equatorial mínimo de 50 mm, peso não inferior a 80 g. Flavedo rico em óleos essenciais e perfumes muito intensos; 8-11 segmentos por fruta. Polpa e suco amarelo citrino, com número reduzido de sementes; suco não inferior a 35% do peso da fruta e acidez superior a 3,5 gr / 100 ml.
2. Limão oblongo (C. limonium oblungum Riss.), Volg. fusillo. Pedúnculo de espessura e comprimento médios, forma do fruto elíptico, tamanho médio-grande, diâmetro equatorial mínimo de 60 mm, peso não inferior a 100 g; pele amarela citrina intensa, espessura média, mais ou menos lisa. Flavedo rico em óleos essenciais e com aromas muito intensos; 8-11 segmentos por fruta. Polpa e suco amarelo citrino; sumo não inferior a 30% do peso da fruta e acidez superior a 3,5 gr / 100 ml.

IGP Limão Feminino de Gargano

Especificação de produção - Limone Femminello del Gargano IGP

Artigo 1
A indicação geográfica protegida "Limone Femminello del Gargano" é reservada aos limões produzidos em uma área específica do promontório de Gargano, na região de Puglia, totalmente amadurecida na fábrica e produzida para consumo e processamento frescos, que respeitam as condições e exigências estabelecidas no esta especificação.

Artigo 2
Características do produto
A indicação geográfica protegida "Limone Femminello del Gargano" é reservada para as cultivares dilimon, denominadas "local" ou local, ou seja, tipos estabilizados da variedade Femminello Comune, histórica e comercialmente distintas em:
1. Polpa e suco de citrinos amarelos; sumo não inferior a 30% do peso da fruta e acidez superior a 3,5 gr / 100 ml.

Artigo 3
Área de produção
Por "Limone Femminello del Gargano", entendemos as frutas produzidas e embaladas em uma área que afeta os territórios de Vico del Gargano, Ischitella e Rodi Garganico e precisamente o trecho costeiro-sub-costeiro do Promontório de Gargano que vai de Vico del Gargano a Rodi Garganico, logo abaixo de Ischia.
A área é identificada pelas seguintes fronteiras naturais: ao norte, a linha de praia incluída no trecho Calenella-Foce Torrente Romondato, a oeste a rota torrente citada, a sudoeste, a seção provincial da estrada Frazione Isola Varano-Ischitella e a via do córrego Pietrafitta, a sudeste das faixas das ovelhas Canneto e San Nicola, a leste o limite do território do município de Vicodel Gargano representado pelo distrito de Calenella.

Artigo 4
Elementos que provam a origem
Cada fase do processo de produção é monitorada, documentando as entradas (produtos recebidos) e as saídas (produtos enviados) para cada um. Dessa forma, e através do registro em listas especiais, gerenciadas pela estrutura de controle, os produtores e embaladores garantem a rastreabilidade e rastreabilidade do produto.
Além disso, a prova de origem é comprovada por obrigações específicas a que os citricultores se submetem, como o cadastro de todas as terras sujeitas ao cultivo do "Limone Femminellodel Gargano", bem como a manutenção de registros específicos da produção e o relatório à estrutura de controle da quantidades produzidas. Todas as pessoas singulares ou coletivas registradas nas listas relevantes estão sujeitas a controle pela estrutura de controle, de acordo com as disposições da disciplina de produção e do plano de controle relacionado.

Artigo 5
Obtendo método
O "Limone Femminello del Gargano" é obtido em uma realidade cítrica "histórica", com uma técnica consolidada na tradição, adequada para a obtenção de limões com características específicas de qualidade.
5.1 A terra
As terras são orograficamente enquadradas no perímetro do Promontório, modelado por vales e vales. Geomorfologicamente, são pequenos vales de calcário com solos da categoria "solos vermelhos do Mediterrâneo", particularmente ricos em potássio e microelementos.
5.2 O porta-enxerto
O porta-enxerto, conforme tradição agronômica, é o Melangolo (citrus mearda), cometa certificado pela legislação vigente.
5.3 Planta e disposição do plantio, formas de proteção O plantio do limoeiro é feito respeitando os caracteres orográficos e de podologia que caracterizam a área; nos inclinados, você deve prosseguir para o arranjo do terraço, paredes secas e ciglionamenti. O limoeiro, conforme a tradição, pode ser associado a árvores da "Arancia Bionda del Gargano".
Quando necessário, a proteção contra ventos deve ser garantida por quebra-ventos de carvalho vivo, louro e outras essências agrícolas, isto é, por juncos e redes. O layout do plantio é o tradicional, aquinconce e, em qualquer caso, com uma densidade de plantio entre 250 e 400 plantas por hectare.
As espécies e variedades a serem cultivadas são as definidas no art. 2)
5.4 A criação
A forma a ser dada ao limoeiro é típica da região e, precisamente, uma meia esfera esmagada, chamada localmente de "cúpula rasgada"; o andaime do mesmo consiste em dois galhos principais e dois secundários, garantindo que a folhagem se desenvolva de acordo com um círculo inscrito em um quadrado. Portanto, a cúpula é oca internamente, para facilitar as operações de arejamento e coleta.
5.5 Cuidado cultural
No período de maio a outubro, os limoeiros são irrigados.
O trabalho no solo limita-se à capina e fertilização da primavera, geralmente com esterco de cabra; alternativamente, fertilizantes à base de superfosfato são usados.
As podas sistemáticas de primavera, antes do reinício vegetativo, moldam constantemente a "cúpula" e, acima de tudo, garantem o equilíbrio necessário entre a atividade vegetativa e produtiva.
Os tratamentos de cultivo continuam com a defesa, tanto das adversidades atmosféricas, também enfrentadas pelos quebra-ventos, quanto dos ataques parasitários, principalmente os cochonilhas, causadores do problema da fumaça.
As culturas que utilizam processos biológicos estão sujeitas a regulamentos específicos.
5.6 Ele os fez
A produção de limões não deve exceder 35 toneladas por hectare.
5.7 O tempo da coleção
Dadas as condições climáticas específicas do solo e as características particulares que, sem forçar, garantem uma longa persistência do fruto na árvore, o período de colheita é o ano inteiro. A coleta é feita manualmente e com a ajuda de uma tesoura.
É proibido o amadurecimento artificial dos frutos.
A embalagem do produto "IGP Limone Femminello del Gargano" só pode ser realizada na área de origem, conforme indicado no artigo 3.o desta especificação do produto, a fim de garantir a rastreabilidade e controle do produto e não deteriorar as características de qualidade do produto.

Artigo 6
Elementos que comprovam a ligação com o meio ambiente A presença de limão no Gargano está intimamente ligada à chamada área de "Giardinid'agrumi" e, mais precisamente, a uma área específica, única em todo o cinturão do Adriático, onde, além de condições climáticas favoráveis, há uma disponibilidade natural de água.
Esta é a única área do Gargano caracterizada por uma concentração extraordinária e um tanto sugestiva de fontes, que, graças a um canal de entrada e a uma rede de canais secundários, atingem todos os limoeiros.
A presença do Limone Femminello del Gargano na área de origem também pode ser enquadrada no platô geo-pedoclimático, de microambientes, em cada um dos quais, graças à experiência tradicional dos agricultores da região, os limões se desenvolveram desde o passado, cujas características de qualidade são tão óbvio a ser exigido, desde a antiguidade, mesmo de mercados estrangeiros.
Graças ao estudo contínuo dos homens da área de produção para melhorar e proteger os limoeiros Gargano de geadas ou ventos nórdicos frios, foram identificadas as condições mais favoráveis ​​para o melhor desenvolvimento do Limone Femminello del Gargano, e é por isso que fazem parte do as plantas se desenvolvem nas encostas voltadas para o sul, sudeste. Além disso, foram adotados sistemas de quebra-vento para defender as plantas dos ventos frios do mar, um dos inimigos mais terríveis do Limone Femminello del Gargano: há longos e altos muros de fábrica interrompidos a intervalos regulares por grandes janelas, fechadas com treliças em juncos durante o inverno; ou, como nos limoeiros de Rodes, os quebra-ventos estão "vivos", ou seja, consistindo de azinheira e louro. Como alternativa, são feitas as chamadas "palhetas": longas filas de palhetas secas, espetadas no chão, mantidas juntas com palhetas transversais.
O cultivo cítrico do Gargano ainda é uma forma de "agricultura tradicional", com trabalho manual, em que o podador ainda é o mestre; o de Gargano é descrito como uma forma de agricultura que, com o tempo, amadureceu uma riqueza de conhecimentos agronômicos transmitidos de geração em geração.
Graças à qualidade ambiental do contexto, que pode ser enquadrada de um ponto de vista pedoclimático na "região costeira" e no "cinturão subúmido do clima mediterrâneo" do promontório de Gargano, o limone Femminello del Gargano é conhecido por sua autenticidade e, principalmente, por seu alto conteúdo em vitamina C e pela particularidade dos perfumes que esta IGP apresenta em comparação com os limões produzidos em outras regiões italianas. Essas características derivam das condições pedológicas da área, na qual as chuvas são particularmente concentradas no outono-inverno, com precipitações entre 600 e 650 mm e, consequentemente, com a seca do verão. Em um nível mais estritamente térmico, a área de produção de Limone Femminello del Gargano se enquadra na faixa Gargano classificada como "temperado sem inverno" ou "temperado quente", com uma tendência térmica caracterizada por temperaturas médias acima de 10 ° C por pelo menos oito meses. A relação precipitação / temperatura fornece valores em torno de 40. A área também é caracterizada por um clima particularmente ameno, dado o sistema de colinas suaves "degradando no mar". Geomorfologicamente, é um pequeno vale de calcário com solos da categoria "solos vermelhos do Mediterrâneo" que, em nível físico-químico, são de espessura média, pobres em fósforo e nitrogênio, mas particularmente ricos em potássio e oligoelementos (ferro, manganês, zinco).
A evidência mais antiga de dados produtivos do Limone Femminello del Gargano pode ser deduzida da bem conhecida Statistica del Reame di Napoli por G. Ricchioni (1811), que estima o valor da produção cítrica de Gargano em 100.000 ducados. A mesma fonte mostra que mais da metade da produção foi destinada à exportação; isso confirma a enorme reputação que esses citrinos também compraram no exterior. Já em 1884, uma primeira rede comercial estava ativa com o continente americano (Canadá, Estados Unidos), que absorveu quase toda a produção cítrica-garganica. Além disso, nos mercados mais importantes do mundo, as frutas cítricas da Gargano obtêm grande reconhecimento, sendo apreciadas por suas características únicas.
A tradição cítrica desses três municípios é o resultado de uma prática ultra-secular que, pelo menos a partir das fontes históricas disponíveis, já estava florescendo no século XI. Em um documento histórico, (LeonedOstia), está documentado que em 1003 Melo, príncipe de Bari, encontrando-se com alguns peregrinos no átrio da Basílica do Arcanjo no Gargano, atraiu-os para a conquista de Puglia. E, para mostrar-lhes a riqueza e a ferocidade desses lugares, ele enviou uma seleção de frutas para a Normandia, incluindo os pommels cítricos do Gargano, correspondentes ao melangle (laranja-amargo), que até 1500 era o tipo de citros cultivado na Europa.
Desde os tempos antigos, poetas, ilustres viajantes franceses e alemães ficaram impressionados com as características econômicas e paisagísticas significativas dessa área de produção, que representam o melhor que pode ser desejado em termos de arboricultura intensiva e verdadeiramente avançada. No final do século XVII, de acordo com o precioso testemunho do frade Filippo Bernardi, em um Gargano envolto em um monte de esquecimento, destaca-se Vico, Rodes cheio de frutas cítricas que enriquecem os moradores pelo tráfico contínuo que os venezianos e Schiavoni fazem ali eles vêm carregar vinhos, laranjas, limões ...; Pode-se dizer a Rodes que há uma extensão de jardins para a qualidade de laranjas e limões que existem tantas plantas que parecem mais carvalhos do que cítricos.

Artigo 7
Controles
O controle para a aplicação desta especificação de produção é realizado por um organismo privado autorizado ou por uma autoridade pública designada, em conformidade com o disposto no art.10 do Regulamento (CEE) no 2081, de 14 de julho de 1992.

Artigo 8
Marcação
Para consumo e processamento frescos, limões com características definidas nesta especificação de produção podem ser comercializados.
O produto, em conformidade com as normas gerais e metrológicas do comércio de frutas e legumes, pode ser comercializado:
1. soltos e cada fruto deve ostentar a IGP "Limone Femminello del Gargano";
2. Em embalagens ou com embalagem e pelo menos 80% dos frutos que compõem a embalagem devem
observe cumprimento semelhante.
No caso de embalagens, os recipientes devem ser rígidos, com capacidade de no mínimo 1 kg a 25 kg e devem ser feitos de material de origem vegetal, como madeira ou papelão. As embalagens comerciais devem conter as seguintes indicações:
- Limone Femminello del Gargano, possivelmente seguido pelo nome comercial como Lustrino ou Fusillo, seus sinônimos;
- O logotipo;
- A redação da IGP também na íntegra;
- O nome do fabricante / comerciante, nome da empresa, endereço do embalador, peso líquido na origem.
Os produtos para a preparação dos quais a I.G.P. O "Limone Femminello del Gargano", também após processos de processamento e transformação, pode ser liberado para consumo que contenha defeitos com a referência à referida denominação sem a aposição do logotipo da comunidade, desde que:
- o produto com uma designação protegida, certificado como tal, constitui o componente exclusivo da categoria de produto a que pertence;
- os usuários do produto com designação protegida são autorizados pelos proprietários do direito de propriedade intelectual conferido pelo registro do I.G.P. reunidos em um consórcio responsável pela proteção pelo Ministério da Agricultura. O mesmo consórcio responsável também os registrará em registros especiais e supervisionará o uso correto do nome protegido.
Na ausência de um consórcio de proteção responsável, as funções acima mencionadas serão desempenhadas pelo Mi.P.A.F. como autoridade nacional responsável pela implementação do Regulamento (CEE) no. 2081/92.
É proibido o uso de nomes de espécies e variedades diferentes daqueles contemplados neste documento disciplinar. Além disso, é proibida a indicação de qualquer qualificação do tipo de primeira qualidade, fino, extrafino e similar.
Por fim, os fabricantes ou embaladores podem usar marcas particulares ou indicações particulares, desde que não sejam louváveis ​​e não sejam projetadas para enganar o comprador.

Artigo 9
O logotipo
O logotipo do Limone Femminello del Gargano é a imagem mostrada aqui e representa uma estilização de dois limões, com um galho frondoso, dentro de uma coroa elipsoidal; na coroa há a frase "Limone Femminello del Gargano".
Recursos gráficos:
- tamanho de 469 x 387 pixels.
- Resolução 200 Dpi.
- A coroa elipsoidal é Pantone 5483CVC.
- Texto "LEMON FEMALE DEL GARGANO" Arial Black fonte allMarrow, dim 37 x 54 pixels, Pantone cor amarela 3945 CVC cercada por Pantone cor preta Cor completa CVC.
- Os limões são da cor Pantone Yellow sombreada do Pantone 129 CVC até o Pantone 1205 CVC, com sombreado manchado na cor Pantone Yellow 1265 CVC.
- O Sprig é em verde Pantone 357, cor CVC, folhas Pantone 3435CVC e nervuras Pantone Green 5767CVC.


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