Em formação

Produtos típicos italianos: Marrone di Castel del Rio IGP

Produtos típicos italianos: Marrone di Castel del Rio IGP

Área de produção

O território dos municípios de Castel del Rio, Fontanelice, Casal Fiumanese e Borgo Tassignano, na província de Bolonha.

Recursos

O Marrone di Castel del Rio é um fruto com forma principalmente elipsóide, com um ápice pouco pronunciado e tomentoso, com uma face lateral plana e a outra marcadamente convexa; o tamanho é médio-grande (90 frutos / kg) e o ouriço (ou cardo) não contém mais que três frutos.
O pericarpo, fino e estriado, é de cor marrom avermelhada, enquanto a polpa da semente é branca, crocante, sem sulcos e com um agradável sabor doce.

Consórcio Castanicoltori de Castel del Rio
c / o Comunidade montanhosa do vale Santerno
Via Mengoni, 7 - 40025 Fontanelice (bo)
Tel. 0542 92638 / Fax 0542 92491
[email protected]

Castanho de Castel del Rio IGP

Especificações de produção - Marrone di Castel del Rio IGP

Artigo 1


Vídeo: Os 10 mandamentos da culinária Italiana (Pode 2021).