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Produtos típicos italianos: Marrone di Monfenera IGP

Produtos típicos italianos: Marrone di Monfenera IGP

Área de produção e história

Inclui os territórios dos seguintes municípios da província de Treviso: Borso del Grappa, Crespano del Grappa, Paderno del Grappa, Possagno, Cavasodel Tomba, Pederobba, San Zenone degli Ezzelini, Fonte, Asolo, Maser, Castelcucco, Monfumo, Cornuda, Montebelluna, Caerano di San Marco, Crocetta del Montello, Volpago del Montello, Giavera del Montello, Nervesa della Battaglia.
O cultivo da castanha sempre foi uma atividade de importância significativa em termos de energia, alimentação e construção de produtos úteis à atividade agrícola (postes, barris, vigas, etc.).
O cultivo das castanhas de Monfenera remonta ao período medieval, documentado por um ato de 1351 que regulava sua coleta entre os chefes de família. Grande parte do produto foi transportada para o mercado de Treviso e, ao longo do Sile, para Veneza.
Ao longo dos séculos, houve períodos de abandono de castanheiros alternando com fases de uso assíduo da floresta como recurso para o fornecimento de lenha, produção de frutas para nutrição humana e animal e obtenção de madeira para uso industrial. . Uma maior atenção ao cultivo de castanhas ocorre na primeira metade do século XIX, sob o Império Habsburgo, quando a qualidade e a classe das castanhas são destacadas, através do Land Registry Records, dependendo da localização dos castanheiros.
Desde cerca de 1980, o cultivo da castanha vem se recuperando em toda a área de Pedemontana del Grappa e Montello, graças principalmente à criação de inúmeros eventos, incluindo a Exposição do Mercado de Castanhas de Monfenera, inaugurada em 1970. O objetivo é promover o cultivo da castanha, melhorar o meio ambiente e as florestas e valorizar os frutos e inúmeros produtos derivados.

Recursos

O sabor muito doce da polpa, a estrutura homogênea e compacta da fruta e sua consistência pastosa farinhenta tornam a Marroni del Monfenera única. Suas propriedades, intimamente ligadas ao solo e às características climáticas da área de cultivo, derivam da composição química média das castanhas, na qual há maior quantidade de carboidratos, lipídios e potássio e menor presença de sódio.

IGP de Marrone di Monfenera (foto www.asso-marronimonfenera-igp.it)

Especificações de produção - Marrone di Monfenera IGP

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