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Produtos típicos italianos: Marrone di Roccadaspide IGP

Produtos típicos italianos: Marrone di Roccadaspide IGP

Área de produção

A área de produção está localizada na província de Salerno e, em particular, na área que inclui o Alburni, o calor de Salerno e uma parte de Cilento, coincidindo amplamente com o território do Parque Cilento e Vallo di Diano. Os municípios envolvidos são 70, mesmo que o território considerado seja apenas o localizado acima de 250 m. s.l.m.

Recursos

As características distintivas da "Marrone di Roccadaspide IGP" são representadas por um tamanho médio do fruto (80-85 frutos por kg) de forma predominantemente hemisférica, às vezes arredondada. A casca (pericarpo) é fina e de cor marrom-marrom, tendendo a ser avermelhada, com poucas estrias escuras evidentes, facilmente destacável. A semente possui um episódio fino e suave, pouco profundo, bastante aderente a um ambiente inferior a 5% e uma polpa branca leitosa consistente. Uma característica distintiva deste produto é o notável teor de açúcar, o que o torna muito agradável também por seu consumo no estado fresco e pela textura crocante e levemente farinhenta.

PGI Marrone di Roccadaspide (foto www.sito.regione.campania.it)

Especificações de produção - Marrone di Roccadaspide IGP

Artigo 1
Nome do Produto
A Indicação Geográfica Protegida (I.G.P.) "Marrone di Roccadaspide" é reservada para frutas que correspondam às condições e exigências estabelecidas nesta especificação de produção, elaboradas de acordo com o Reg. 2081/92.

Artigo 2
Variedade
A indicação geográfica protegida "Marrone di Roccadaspide" designa os frutos obtidos dos ecótipos Anserta, Abate e Red Chestnut atribuíveis à variedade "Marrone".

Artigo 3
Características do produto
O produto com o I.G.P. O "Marrone di Roccadaspide", quando liberado para consumo em um estado fresco, deve ter as seguintes características:
formato do fruto: basicamente hemisférico, às vezes levemente elipsoidal;
pericarpo: de cor marrom-marrom, tendendo a avermelhado, com estrias que geralmente não são muito evidentes;
episperma: fino, não muito profundo na semente, tendencialmente aderente;
tamanho: não mais que 85 frutos por kg de produto selecionado e / ou calibrado;
Semente: branca leitosa, com polpa consistente, sabor doce, sem limite de 5%.
O produto com o I.G.P. O "Marrone di Roccadaspide", comercializado no estado seco (com casca ou sem casca), deve atender às seguintes características:
a) castanhas secas com casca:
umidade em frutas inteiras: não mais de 15%;
o produto deve ser imune a infestações ativas de qualquer natureza (larvas de insetos, mofo, etc.);
Rendimento seco com casca: não superior a 50%, em peso.
b) castanhas secas sem casca:
devem ser saudáveis, de cor branco-palha e com não mais de 20% de defeitos (vestígios de arranhões, deformações etc.).
A indicação geográfica protegida "Marrone di Roccadaspide" é caracterizada por um sabor doce acentuado e um alto teor de açúcar. Entre outros aspectos organolépticos, uma textura crocante e levemente farinhenta deve ser destacada.
As características organolépticas são verificadas por um painel de provadores identificado pela estrutura de controle.

Artigo 4
Área geográfica de produção
A área de produção da I.G.P. "Marrone di Roccadaspide" referido nesta especificação inclui o território acima da altitude de 250 metros a.s.l. dos seguintes municípios da província de Salerno, na íntegra:
ALFANO, AQUARA, AULETTA, BELLOSGUARDO, BUONABITACOLO, CAMPORA, CANNALONGA, CASALBUONO, CASALETTO SPARTANO, CASELLE EM PITTARI, CASTEL SAN LORENZO, CASTELCIVITA, CELLE DI BULGHERIA, CERASOTO, CICERALE, FERREIRA, CÉREALE, FERREIRA, CÉREALE, FERRARI, , LAUREANA CILENTO, LAURINO, LAURITO, LUSTRA, MAGLIANO VETERE, MOIO DELLA CIVITELLA, MONTANO ANTILIA, MONTE SAN GIACOMO, MONTEFORTE CILENTO, MORIGERATI, NOVI VELIA, OMIGNANO, ORRIA, OTTATI, PERDIFUMO, PERITO, PETINA, PETINA ROCCADASPIDE, ROCCAGLORIOSA, ROFRANO, ROSCIGNO, SACCO, SAN MAURO LA BRUCA, SAN PIETRO AL TANAGRO, SAN RUFO, SANT'ANGELO A FASANELLA, SANT'ARSENIO, SANZA, SASSANO, SESSA CILENTO, SICIGNANODELLA TORRACA, TORTORELLA, TRENTINARA, VALE DO ANJO, VALE DA LUCANIA.
Os municípios parcialmente afetados são:
ASCEA, CAMARÕES, CAPACCIO, PISCIOTTA, POLLICA, SAN GIOVANNI A PIRO, SAN MAUROCILENTO
A área de produção é delimitada, a partir do norte, por uma linha que, a partir do ponto de intersecção entre a fronteira dos municípios de Postiglione, Sicignano degli Alburni e Contursi Terme (folha 1 do IGM: 50.000 N. 468 de Eboli), no rio Tanagro, continua a oeste ao longo da fronteira entre os municípios de Postiglione e Contursi Terme - entrando no rio Sele - depois continua ao longo da fronteira entre os municípios de Postiglione e Campagna - sempre ao longo do rio Sele - depois desce até o ponto de intersecção entre os municípios de Postiglione, de Campagnae de Serre. A partir daqui, a linha de fronteira desce ao longo da fronteira entre os municípios de Postiglione e diSerre, passando entre Bosco Lagarelli e Macchia Soprana; continua ao longo da fronteira entre os municípios mencionados, cortando o Estado 19 entre o km 24 e o km 25 (passamos ao mapa I.GM 487 de Roccadaspide) até chegar ao ponto de intersecção entre os municípios de Posiglione, Serre e Altavilla Silentina . Continua ao longo da fronteira entre os municípios de Postiglione e Altavilla Silentina, correspondente ao rio Calore - depois ao longo da fronteira entre os municípios de Altavilla Silentina e Controne, Altavilla Silentina e Castelcivita - passando por Tempa diCianci - Castelcivita e Albanella, depois Roccadaspide e Albanella, portanto, por uma curta distância, ao longo da fronteira entre os municípios de Roccadaspide e Capaccio. A linha de fronteira une o Estado 166 entre os Km. 5 e Km. 6 ao longo do qual continua até entrar, entre os Km. 3 e Km. 2, na estrada que segue ao longo de Torricelle e Pisciolo até Varco Cilentano (Carta 1: 50.000 de Vallo della Lucania N. 503), no ponto de cruzamento entre os municípios de Capaccio, Ogliastro Cilento e Cicerale; portanto, continua ao longo da fronteira entre os municípios de Capaccio e diCicerale, primeiro, de di Capaccio e Giungano e depois até o ponto de cruzamento entre os municípios de Capaccio, Giungano e Trentinara (voltamos brevemente à folha do IGM 1: 50.000 diRoccadaspide). Continua então ao longo da fronteira entre os municípios de Trentinara e Giungano (você retorna à folha I.G.M. 1: 50.000 de Vallo della Lucania), depois ao longo da fronteira entre os municípios de Giungano e Cicerale; atravessa o rio Solofrone até o ponto de interseção entre os municípios de Capaccio, Ogliastro Cilento e Cicerale. A linha de fronteira da área afetada continua ao longo da fronteira entre os municípios de Cicerale e Ogliastro Cilento, contornando Ramata e a colina de Torrito;
continua ao longo da fronteira, primeiro entre os municípios de Cicerale e Prignano Cilento, depois PrignanoCilento e Perito, depois ao longo da fronteira entre os municípios de Perito e Rutino, Lustra e Rutin, passando por Vallone Ponte Rosso. Continua então ao longo da fronteira entre as cidades de LaureanaCilento e Torchiara - passando por Fossa dell'Acquasanta - e depois ao longo da fronteira entre as cidades de Laureana Cilento e Agropoli (folha 1: 50.000 de Agropoli N. 502) do IGM, de Perdifumo e diCastellabate, Perdifumo e Montecorice (faz parte da folha IGM 1: 50.000 da Vallo dellaLucania), Perdifumo e Serramezzana, San Mauro Cilento e Serramezzana até a Strada Statale 267 entre o Km. 34 e o Km. 35; depois continua ao longo da SS 267 no território dos municípios de San Mauro Cilento (consulte a ficha IGM 1: 50.000 da Capo Palinuro N. 519), depois Pollica até a fronteira com o município de Casalvelino entre o km 46 e o ​​km. 47 do Statale267. A linha de fronteira sobe ao longo da fronteira entre os municípios de Pollica e Casalvelino, atravessando Collina Porrazzi (faz parte da folha I: GM 1: 50.000 de Vallo della Lucania), ao longo da fronteira entre os municípios de Stella Cilento e Casalvelino, de Omignano e Casalvelino, Omignano e Salento, atravessando Fažana, depois ao longo da fronteira entre os municípios de Perito e Salento, Orria e Salento, Gioi e Salento, Vallo della Lucania e Salento - ao longo da corrente de Fiumicello -, Vallo Lucania e Castelnuovo Cilento, Ceraso e CastelnuovoCilento - ao longo do córrego Badolato; depois prossegue ao longo da fronteira entre os municípios de Ascea e Castelnuovo Cilento (retorno à folha I.G.M. 1: 50.000 de Capo Palinuro) de Ascea e diCasalvelino - ao longo do rio Alento -; a linha de fronteira se une ao Statale 447 neipressi di Velina; continua ao longo da costa de Statale 447, primeiro Ascea, depois Pisciotta; junta-se à estrada que continua até Santa Caterina; a partir deste ponto, ele começa a subir novamente ao longo da fronteira entre os municípios de Pisciotta e Centola, San Mauro la Bruca e Centola, Montano Antilia e Centola (vamos para a folha IGM 1: 50.000 da Sapri N. 520), Celle diBulgheria e Centola ao longo do rio Mingardo; continua ao longo da fronteira entre os municípios de Camerota e Centola - sempre ao longo do rio Mingardo - (retornando à folha I.G.M. 1: 50.000 di Capo Palinuro); junta-se ao Statale 562 entre o Km. 2 e o Km. 3; continua ao longo do Statale562 no território do município de Camerota (retorno à chapa IGM1: 50.000 de Sapri) até a fronteira com o município de San Giovanni a Piro entre os km 20 e Km. 21. Continua ao longo da fronteira com os municípios de Camerota e San Giovanni a Piro passando por Vallone Marcellino. A partir daqui, sempre na área municipal de San Giovanni a Piro, corre ao lado de Toppa del Piombo, Costa SanCarlo, Grotta del Monaco; sobe através de Pietrasanta até San Giovanni Piro, onde se une ao Statale 562, entre o Km. 26 e o ​​Km. 27, ao longo do qual continua. Após o Km. 34 do Estado 562, em correspondência com Torre Oliva, sobe ao longo da fronteira entre os municípios de San Giovannia Piro e Santa Marina, primeiro, e Torre Orsaia; depois - em correspondência com Villaggio Isca - continua ao longo da fronteira entre os municípios de Roccagloriosa e Torre Orsaia - ao lado de CastelRuggero - e chega a Cerreto, no ponto de interseção entre os municípios de Roccagloriosa, Rofrano e Torre Orsaia; continua ao longo da fronteira entre os municípios de Rofrano e Torre Orsaia, Caselle em Pittari e Torre Orsaia, Morigerati e Torre Orsaia - correspondência da torrente Sciarapotamo -, de Morigerati e Santa Marina - em correspondência com o rio Bussento - de Tortorella e Santa Marina, Tortorella e Vibonati, depois ao longo da fronteira entre o povoado do município de Casaletto Spartano, próximo ao Vallone della Marotta e o município de Vibonati. A linha de delimitação continua ao longo da fronteira entre os municípios de Torraca e Vibonati, Torraca e Sapri, Tortorella e Sapri (você passa no mapa I.G.M. 1: 50.000 por Lauria N. 521); sobe ao longo da fronteira entre os municípios da província de Potenza e os municípios de Tortorella - passando por Vallone della Freddosa e Serralunga -, Casaletto Spartano e diCasalbuono. Mudamos para o I.G.M. 1: 50.000 N. 505 de Moliterno, onde a linha de fronteira passa entre os municípios de Casalbuono e Montesano sulla Marcelain - no Vallonedelle Donnole - continua cortando Piana La Teglia, corre ao lado de Temparelle, chega a Rupe di Chiavico (passou para o IGM Sheet 504 da Sala Consilina). A partir daqui, a linha de limitação sobe ao longo da fronteira entre os municípios de Sanza e Montesano no Marcelain em correspondência com o Chiavico Torrent, depois ao longo da fronteira entre os municípios de Buonabitacolo e Montesano sulla Marcelain, de Buonabitacolo e Padula em correspondência com o rio Calore, longo a fronteira entre os municípios de Sassano e Padula no rio Tanagro; depois a fronteira entre os municípios de Sassano e Sala Consilina, Teggiano e Sala Consilin, ao lado de Mezzana e Pantano Grande. A linha (passamos na folha IGM 1: 50.000 diPolla N. 488) continua sempre ao longo da fronteira entre os municípios de Teggiano e Sala Consilina, passa ao longo da fronteira entre a aldeia do município de S. Rufo, localizada perto de Scafa e o município de Atena Lucana, depois ao longo da fronteira entre a aldeia do município de Sant'Arsenio, localizada perto de Canalecchia e o município de Atena Lucana. A delimitação continua ao longo da fronteira entre os municípios de San Pietro al Tanagro e Atena Lucana, Sant'Arsenio e AtenaLucana em correspondência com Fiumicello, Polla e Atena Lucana em correspondência com FossoSecco, cortando o Statale 19 entre o Km 60. e Km. 61. A delimitação continua, a partir do Valle delle Coppelle, ao longo da fronteira entre o município de Polla e a província de Potenza até as prensas de Fosse di Salinas, depois ao longo da fronteira entre os municípios de Polla e Caggiano passando por Monte Pozzillo, de Polla e Pertosa, de Auletta e de Pertosa, de Auletta e de Caggiano cortando o estado 19 ter entre o Km. 6 e Km. 7; continua, então, ao longo da fronteira entre os municípios de Auletta e Salvitelle em correspondência com a Serra San Giacomo, depois ao longo da fronteira entre os municípios de Auletta e Buccino passando pelo Statale 19 ter entre o Km. 3 e depois ao longo da fronteira entre os municípios de Sicignano degli Alburni e Buccino ao longo do rio Tanagro e do Bosco dei Preti.
Você volta ao I.G.M. 1: 50.000 de Eboli, onde a linha de fronteira continua passando pelo entroncamento da rodovia com a A3, próximo a S. Monica, depois continua ao longo da fronteira entre as cidades de Sicignano degli Alburni e Palomonte, depois ao longo da fronteira entre as cidades de Sicignanodegli Alburni e Contursi Terme até o ponto de intersecção desses dois últimos municípios com Postiglione, no rio Tanagro.

Artigo 5
Obtendo método
As condições de cultivo de castanheiros frutíferos destinados à produção da I.G.P. "Marrone diRoccadaspide" deve ser o tradicional da região e, em qualquer caso, adequado para conferir ao produto resultante as características específicas de qualidade, referidas no art. 3. Portanto, excluem-se os castanheiros frutíferos plantados ou convertidos em talhadias, localizados a uma altitude inferior a 250 metros acima do nível do mar.
As sextas e distâncias de plantio, os sistemas de treinamento e os sistemas de poda devem ser os de uso geral na área, onde predominam os extensos castanheiros tradicionais, com densidade por hectare, no entanto, não excedendo 130 plantas por hectare, referente à fase de produção completa.
A técnica de cultivo a ser adotada para as plantas de castanheiro, sem prejuízo da técnica de plantio que envolve a preparação da parcela a ser implantada, os trabalhos preparatórios, suplementares e eventuais adubações, são os seguintes:
cultivar: a escolha das novas plantas e das espessadas deve ser rigorosamente realizada de acordo com as indicações dos artigos 2 e 3. Nas plantas acima, a presença de outras variedades de castanha, além do "Brown", é permitida para fins adequados. polinização, no tamanho máximo de 10% das plantas. Os polinizadores não contribuem para a produção de I.G.P.;
porta-enxerto: livre de sementes, de preferência pertencentes a ecótipos locais. Animais selvagens nascidos espontaneamente nas matas da área afetada pela presente I.G.P.;
sistemas de plantio e distâncias: em novas plantas, as plantas devem ser distribuídas de acordo com um arranjo geométrico que permita a criação de linhas paralelas. As sextas plantas podem ser quadradas, retangulares ou quincunx, desde que o número não exceda 130 plantas por hectare. Essa densidade por hectare também deve ser respeitada no desbaste ou no espessamento existentes dos castanheiros.
poda e forma de treinamento: a forma de treinamento é do tipo de volume com vaso semi-livre. O andaime é normalmente colocado cerca de 200 cm acima do solo. Para a formação de galhos, os galhos iniciais são preferencialmente usados ​​nos meses de verão / outono, evitando assim um encurtamento do galho a ser feito durante o inverno. A poda da produção deve ser realizada racionalmente, com turnos de no máximo 5 anos, a fim de garantir a melhor qualidade do produto e evitar o envelhecimento prematuro da planta. Em castanheiros velhos e semi-abandonados, onde abundam galhos secos e velhos, é preciso realizar uma poda mais intensa, de modo a estimular o rejuvenescimento da planta com a liberação de novos galhos que entrarão em produção após 2-3 anos.
plantio direto: a superfície dos castanheiros não é trabalhada. O solo, por ser muito permeável, não requer trabalhos hidráulicos especiais para evitar a estagnação da água da chuva. Por esses motivos, é utilizada a técnica de plantio direto. O relvado deve ser cortado sempre que atingir 30-40 cm. Isso geralmente é feito com cortadores de grama ou com roçadeiras mecânicas. Sempre que possível (ausência de pedras de afloramento), lâminas rotativas ou de martelo (trituradores) são usadas para cortar finamente as ervas daninhas, as ricas folhas do ano anterior.
Operações de colheita: a colheita deve ser realizada no período de outono, o mais tardar nos primeiros dez dias de novembro, com turnos de coleta que não devem exceder duas semanas. A colheita é feita manualmente ou com máquinas de coleta e colheita adequadas para proteger a integridade do produto.
limite de produção: a produção unitária máxima anual de frutas é fixada em 3,5 toneladas por hectare de culturas especializadas (4 toneladas para o produto destinado à secagem). As operações de triagem, calibração, tratamento do produto com "cuidado" e com "desinfestação", de acordo com as técnicas já adquiridas localmente e, em qualquer caso, em conformidade com a legislação em vigor, devem ser realizadas no território de produção.
O produto fresco, tratado com as operações indicadas no parágrafo anterior, pode ser comercializado em até três meses após a coleta. As castanhas secas com casca são obtidas por diferentes técnicas de secagem, incluindo secagem em metatos lentos e contínuos, livres de fogo, alimentados por feixes e madeira de qualquer essência, de acordo com as técnicas locais tradicionais; e sempre em conformidade com as características específicas de qualidade do produto prescritas no art. 3)
Todas as etapas de produção e processamento do produto, com exceção exclusiva da embalagem, são realizadas em todo o território dos municípios listados no art. 4 e isso garante a rastreabilidade e controle do produto.

Artigo 6
Elementos que provam a origem
A presença de castanheiros cultivados na Campânia remonta ao período romano. Na província de Salerno, em particular, essa presença é documentada a partir do período medieval, graças a contratos antigos entre colonos e proprietários - preservados no arquivo da Badia Benedettinadi de Cava de Tirreni, o famoso Codex diplomaticus cavensis - com o qual estabelecem regulamentos para melhorias de terras.
Os castanheiros de Roccadaspide, de propriedade da Abbadia, eram tão importantes que havia um administrador especial chamado Giuliani no local. Os monges da Basílica também contribuíram para a disseminação do cultivo de castanha em algumas áreas de Cilento: achados arqueológicos inagro de Moio della Civitella e Gioi Cilento (convento dos monges da Basílica) e a presença de uma planta de castanha estimada em 7-800 anos, constituem um testemunho da importância que a castanha assumiu nesta área desde séculos passados.
No final de 1800, as árvores majestosas e seculares foram cortadas ou encobertas e o material de propagação da chamada "Rocca de Castanhas" foi enxertado nesses talhões. Este ecotipofu escolhido pelos especialistas da "Companhia Ravera" justamente por causa da maior produtividade da árvore e da melhor qualidade do fruto. Essa castanha, com sua forma típica, era maior que a local, com melhores características organolépticas também em relação à sua conservação.
Desde o final do século XIX, a produção de castanha da região, devido às suas características especiais, estabeleceu-se não apenas nos mercados nacionais e o setor foi afetado por uma melhoria adicional nas técnicas de cultivo e nos padrões de qualidade.
A fama adquirida pelo Marrone di Roccadaspide continuou a favorecer sua difusão também em outras áreas da província de Salerno já afetadas, há séculos, pelo cultivo do castanheiro. Na década de 1940, uma maciça ação de enxerto semelhante a uma cunha foi realizada no porta-enxerto ou porta-enxerto selvagem, usando descendentes da área Roccadaspide.
Rastreabilidade - No nível dos controlos do certificado de origem (origem) da produção I.G.P., a prova da origem do "Marrone di Roccadaspide" da área geográfica delimitada da produção é certificada pelo organismo de controle referido no art. 8, com base em numerosas realizações pelas quais os produtores em questão se submetem em todo o ciclo de produção.
Os fundamentos desses requisitos, que garantem a rastreabilidade do produto, em cada fase da cadeia de suprimentos, consistem em:
registro de plantas adequadas para a produção do I.G.P. "Marrone di Roccadaspide" em um registro especial, ativado, mantido e atualizado pelo organismo de controle autorizado;
lista de fabricantes;
lista de empacotadores;
relatório anual ao organismo de controle, pelos produtores e / ou processadores das quantidades produzidas;
anotação das quantidades produzidas;
O organismo de controlo verifica se o produto apresenta as características de qualidade descritas nos artigos 2. e 3. e se as quantidades transferidas para os embaladores correspondem às quantidades produzidas e embaladas;
consequente certificação pelo organismo de inspeção de todos os lotes de produtos embalados e rotulados com a indicação geográfica protegida antes de serem comercializados para liberação no consumo.

Artigo 7
Elementos que comprovam o vínculo com o meio ambiente
Os vastos territórios de Cilento têm condições favoráveis ​​para o cultivo de castanheiros, como solos ácidos ou no máximo neutros (pH entre 4,5 e 6,5) de origem vulcânica, com presença limitada de calcário ativo, rico em minerais ( fósforo e potássio essencialmente), profundos e frescos, não estagnados ou asfixiados; temperatura entre + 8 ° C e + 15 ° C em média anual, - 1 ° C e 0 ° C em média no mês mais frio; e precipitação anual acima de 600 - 800 mm. O território é caracterizado por uma dupla natureza geológica das rochas: a do Flysch de Cilento, em correspondência com a bacia hidrogeológica do rio Alento e as principais montanhas do oeste de Cilento (Monte Centaurino) e a das rochas calcárias que compõem os complexos montanhosos internos (Alburni - Cervati) e sulistas (Monte Bulgheria, Monte Cocuzzo).
A área é caracterizada por um clima tipicamente mediterrâneo, com invernos bastante amenos e períodos longos e até secos. Os castanheiros em áreas montanhosas e montanhosas médias se beneficiam de um suprimento de água mais alto, devido a eventos climáticos, em comparação com os datimedi.
Nesses ambientes, mesmo as temperaturas bastante baixas favorecem uma alta produção de frutas de excelente qualidade.
Além disso, não se pode destacar que grande parte do território afetado por essa cultura faz parte do Parque Nacional Cilento e Vallo di Diano. Isso significa que é uma área com um valor ambiental marcado.

Artigo 8
Sistema de controle
A verificação da existência das condições técnicas de adequação e das verificações relacionadas, referidas no art. 10 do Reg. 2081/92, será realizada de acordo com os regulamentos atuais em questão, por órgãos de controle privado autorizados ou por autoridades públicas designadas.

Artigo 9
embalagem
A liberação para consumo da I.G.P. "Marrone di Roccadaspide" deve ocorrer com os seguintes métodos de embalagem:
A) para produtos com casca: em sacos de tecido adequado em recipientes de vime, madeira ou outros materiais vegetais; a calibração para venda é obrigatória;
B) para produtos sem casca: em sacos de papel ou tecido adequado e em caixas de material de origem vegetal e outro material reciclável.
Embalagens a vácuo, vidro e materiais adequados são permitidos.
Em todos os casos, os recipientes em que a comercialização é realizada devem ser selados de forma a impedir a extração do conteúdo sem quebrar o lacre.
Os pacotes podem ter peso variável em relação à demanda do mercado, desde que atendam às normas vigentes.

Artigo 10
Marcação
Nas embalagens marcadas com I.G.P. ou nas etiquetas afixadas à mesma devem ser informadas, em caracteres de impressão nítidos e legíveis, do mesmo tamanho, as indicações:
"Marrone di Roccadaspide" seguido pelas palavras: "Indicação geográfica protegida (ou o nome do I.G.P.);
a) nome, nome da empresa e endereço da empresa de embalagens ou manufatura; os caracteres referidos na letra b) devem ser menores que os da letra a);
b) a quantidade de produto realmente contida na embalagem, expressa em conformidade com as normas vigentes.
c) o símbolo gráfico relativo à imagem artística do logotipo específico e unívoco descrito no art. 12, a utilizar em combinação inseparável com a indicação geográfica protegida.
A indicação geográfica protegida referida no art. 1 é proibida a adição de qualquer qualificação adicional além das previstas nesta especificação, incluindo o seguinte: tipo, sabor, seleção, escolha e uso similar.
No entanto, é permitido o uso de indicações que se refiram a empresas, nomes, razões sociais, marcas próprias, que não têm significado laudatório e não são adequadas para induzir o comprador em erro. Estas indicações podem ser indicadas no rótulo com caracteres de altura e largura não superiores a metade dos utilizados para indicar a indicação geográfica protegida, sempre adequados às regras de rotulagem da UE.

Artigo 11
Uso da marca em produtos elaborados
Os produtos cuja preparação é utilizada a denominação "Marrone di Roccadaspide", também na sequência de processos de transformação e transformação, podem ser libertados para consumo em embalagens que contenham a referência a essa denominação sem a aposição do logotipo comunitário, desde que:
O produto com a denominação "Marrone di Roccadaspide", certificado como tal, constitui o componente exclusivo da categoria de produtos a que pertence;
os usuários do produto com designação protegida são autorizados pelos proprietários do direito de propriedade intelectual conferido pelo registro da denominação "Marrone diRoccadaspide" reunidos em um consórcio responsável pela proteção pelo Ministério de Políticas Agrícolas e Florestais. O mesmo consórcio responsável também os registrará em registros especiais e supervisionará o uso correto do nome protegido. Na ausência de um consórcio protegido, as funções acima mencionadas serão desempenhadas pelo MiPAF como autoridade nacional responsável pela implementação do Regulamento CEE 2081/92.
O uso não exclusivo de castanhas com a denominação "Marrone di Roccadaspide" permite apenas a referência à denominação, de acordo com a legislação vigente, entre os ingredientes do produto que a contém, ou nos quais é processado ou processado.

Artigo 12
logotipo
Os critérios seguidos para a criação da marca foram o uso de formas arredondadas (elipses) e construções vetoriais (uma castanha estilizada) com a escolha cuidadosa de cinco tintepantonas.
A marca consiste em duas elipses: a elipse externa 354 de cor pantone e proporções vetoriais1: 0,79; a elipse interna da tonalidade pantone 1205 (85% da tonalidade) e das proporções vetoriais 1: 0,91 mudou para a esquerda em relação à elipse externa em 55%.
Segue a construção vetorial da imagem que representa a castanha que se mostra inclinada 41,6 ° no sentido horário e delineada por duas cores pantone: pantone 438 para as linhas de contorno e pantone 729 para o corpo interno do edifício. O mesmo pantone 729 colore o caráter institucional (caractere usado Dauphin) do texto "Marrone di Roccadaspide" e o caráter institucional IGP (caractere usado Times New Roman) do texto "Indicação Geográfica Protegida". Sob a imagem que representa a castanha, foi inserida uma construção vetorial em forma de estrela pantone 382, ​​cortada no lado esquerdo pela elipse interna.
A fonte Dauphin foi usada para a escolha dos tipos de letra, enquanto a fonte institucional Times New Roman, apresentada na marca institucional da IGP, foi mantida com a expressão "Indicação Geográfica Protegida".


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