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Raças de gado: Chianina

Raças de gado: Chianina



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Área de origem e difusão

A raça Chianina está entre as mais antigas do mundo. Foi criada por pelo menos 22 séculos (Virgilio sublinhou sua beleza) no vale do meio do Tibre e no Val di Chiana, de onde a criação se espalhou para as províncias de Arezzo, Florença, Livorno, Pisa, Siena e Perugia.
Chianina é caracterizada por gigantismo somático (é a maior das raças bovinas conhecidas no mundo); em touros adultos, atinge 2 metros de altura na cernelha e excede 17 quintais de peso (10 fêmeas). No passado, era uma corrida de dupla finalidade (carne e trabalho). Hoje é a segunda raça de carne bovina na Itália. Excelente adaptabilidade ao pastejo em diferentes condições, pois é um excelente usuário de forragem e resistente a doenças e ectoparasitas. A Associação Nacional dos Criadores Italianos de Gado A.N.A.B.I.C. desde 1966, ele administra os livros genealógicos das raças brancas italianas (Chianina, Romagnola, Marchigiana, Maremmana, Podolica). Site: www.anabic.it

Características morfológicas

A pelagem é de porcelana branca em ambos os sexos. Na presença masculina de cabelos pretos no trem traseiro (tons de cinza). Às vezes, cabelos pretos ao redor dos olhos.
Os bezerros do nascimento aos 4-6 meses são fromentini.
Focinho, língua, palato e aberturas naturais pigmentadas a preto.
Cabeça leve e elegante, mais alongada em vacas, com testa larga em touros.
Pescoço de comprimento médio com pouca barbela.
Chifres médios curtos e grossos, pretos na ponta.
Membros longos, porém robustos e com excelentes apêndices; pé um pouco pequeno, mas com unhas duras e resistentes (característica importante para o trabalho).
A pele é fina e pigmentada.

Características produtivas

Excelente qualidade de carne (marmorizada e macia).
A produção de leite é suficiente para o bezerro.
Hoje, a seleção é orientada para o início do desenvolvimento e o maior rendimento de carne dos melhores cortes (especialmente a região lombar-dorsal da qual os famosos bifes florentinos são obtidos).

Vaca da raça Chianina

Touro Chianina

Gado Chianina
(Timoty e Tiberio, de propriedade da Az Agr Agnolotti Donero, empresa selecionada em Figline Val dArno)

Touro Chianina (Az. Agricola Pecci Lido - Castiglione d'Orcia SI)


Vídeo: chianina, el toro gigante italiano la raza bovina más grande del mundo (Agosto 2022).