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Identificação de cogumelos comestíveis

Identificação de cogumelos comestíveis

imagem chanterelles en tubo por Davy HILLER de Fotolia.com

A identificação de cogumelos comestíveis é um negócio arriscado. Compreender os fundamentos dos cogumelos comestíveis e compreender as armadilhas da identificação dos cogumelos comestíveis pode ajudar a evitar que você colha cogumelos que podem causar enjôo.

Função

A identificação bem-sucedida de cogumelos comestíveis começa com o conhecimento de seus cogumelos, tanto comestíveis quanto venenosos. Na natureza, os cogumelos geralmente crescem em grupos, e os cogumelos comestíveis que crescem ao lado de cogumelos venenosos na natureza devem ser considerados venenosos. O ideal é que as forrageadoras limpem as mãos ao manusear diferentes tipos de cogumelos e armazenar os cachos de cogumelos em diferentes sacos de papel.

Tipos

Muitos tipos de cogumelos comestíveis existem na natureza. Os tipos comuns de cogumelos comestíveis incluem o cogumelo morel, o cogumelo chanterelle, o cogumelo do prado e o cogumelo da galinha. O cogumelo do morel é esponjoso, e o cogumelo chanterelle parece uma flor de laranjeira.

  • A identificação de cogumelos comestíveis é um negócio arriscado.
  • Compreender os fundamentos dos cogumelos comestíveis e compreender as armadilhas da identificação dos cogumelos comestíveis pode ajudar a evitar que você colha cogumelos que podem causar enjôo.

Recursos

A identificação visual de alguns cogumelos pode ser complicada se os cogumelos comestíveis tiverem sósias venenosas próximas. Assim como muitos cogumelos comestíveis, o morel e o chanterelle têm cogumelos doppelganger não comestíveis. Cuidado extra deve ser tomado ao identificar cogumelos com sósias conhecidas. À primeira vista, muitos cogumelos brancos venenosos na natureza parecem muito semelhantes aos cogumelos comestíveis comuns no supermercado.

Educação

A identificação de cogumelos comestíveis é melhor aprendida pessoalmente com um profissional. Noventa e oito por cento dos cogumelos não são venenosos, de acordo com "Cogumelos Selvagens e Envenenamento", mas os cogumelos que são venenosos podem ser muito mortais, especialmente se você comer uma grande porção deles. Você pode encontrar guias para ensiná-lo a caça segura de cogumelos em áreas onde a procura de cogumelos é popular.

  • A identificação visual de alguns cogumelos pode ser complicada se os cogumelos comestíveis tiverem sósias venenosas próximas.

Atenção

A identificação de cogumelos comestíveis não é um processo de tentativa e erro. Você deve saber exatamente que cogumelo está colhendo antes que ele toque suas mãos, quanto mais seus lábios. Alguns fungos são tão tóxicos que envenenam qualquer outro cogumelo que tocarem, então você não deve comer nenhum cogumelo colocado em um saco com cogumelos que você não consegue identificar. Alguns cogumelos envenenam através de um efeito tóxico lento que não mostra sintomas até que você já tenha sofrido uma lesão grave. Para estar seguro, evite qualquer contato com um cogumelo que você não possa identificar como comestível.

Comendo

Mesmo depois de os cogumelos serem identificados como comestíveis, é melhor ter cuidado ao comê-los pela primeira vez. Embora alguns cogumelos possam ser letais em pequenas quantidades, a maioria dos cogumelos não é mortalmente tóxica em quantidades inferiores a uma xícara. Coma cogumelos comestíveis recém-identificados, alguns de cada vez, e espere um dia para observar os sintomas antes de comê-los novamente.

  • A identificação de cogumelos comestíveis não é um processo de tentativa e erro.
  • Alguns fungos são tão tóxicos que envenenam qualquer outro cogumelo que tocarem, então você não deve comer nenhum cogumelo colocado em um saco com cogumelos que você não consegue identificar.

Assista o vídeo: COGUMELOS NA POLÔNIA - #10 (Outubro 2020).