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Como fazer geléia de ameixa selvagem

Como fazer geléia de ameixa selvagem

Quando as ameixas selvagens estão amadurecendo, muitos jardineiros as observam com um propósito específico em mente. As ameixas silvestres são ácidas e contêm uma quantidade significativa de pectina natural, o que as torna ideais para fazer doces e geleias. Quando você junta ameixas silvestres com maçãs, a geleia que você faz será a favorita da família.

Pique as maçãs e ameixas grosseiramente, mantendo os caroços e os caroços de cada uma. Coloque as frutas picadas grosseiramente na panela e adicione a água.

Ferva a fruta e a água lentamente, mexendo ocasionalmente. Cubra e cozinhe as frutas por 30 minutos. Retire a fruta do fogo após 30 minutos.

  • Quando as ameixas selvagens estão amadurecendo, muitos jardineiros as observam com um propósito específico em mente.
  • Coloque as frutas picadas grosseiramente na panela e adicione a água.

Despeje a fruta quente em um saco de gel úmido ou em um pano úmido para separar o suco da fruta. Deixe a fruta descansar no saco de gelatina ou na gaze por pelo menos oito horas para coar completamente. Não empurre a fruta através da malha do saco de gelatina ou do pano de algodão, pois isso empurrará a polpa da fruta para o seu suco.

Despeje o suco no copo medidor após deixá-lo repousar por oito horas. Meça o suco e despeje-o na panela. Adicione uma quantidade igual de açúcar granulado. Adicione 3 colheres de sopa. de suco de limão para a panela para cada 2 xícaras de suco de ameixa.

  • Despeje a fruta quente em um saco de gel úmido ou em uma gaze úmida para separar o suco da fruta.

Lave os frascos em água com sabão e enxágue-os. Encha a enlatadora de processamento de água com água e coloque os potes na enlatadora. Coloque a lata no fogo e comece a aquecer a água. Mantenha os potes na água quente até que esteja pronto para enchê-los.

Coloque a panela no fogão e ligue o fogo médio-alto. Mexa a mistura do suco e aqueça até ferver. Continue mexendo e fervendo por 10 minutos. Se aparecer espuma no topo, remova-a com a colher.

  • Lave os frascos em água com sabão e enxágue-os.
  • Coloque a panela no fogão e ligue o fogo médio-alto.

Ferva a geleia até atingir 220 graus F. Remova a panela do queimador quando atingir a temperatura desejada e deixe-a descansar por um ou dois minutos. Se aparecer outra camada de espuma, remova-a. Mantenha o queimador desligado, mas coloque a panela de volta no queimador para mantê-la aquecida enquanto você a coloca em potes.

Despeje a geléia nos frascos preparados, deixando ¼ de polegada de espaço livre no topo de cada frasco. Sele os frascos e processe-os em uma enlatadora de processamento de água por cinco minutos. Remova os frascos do enlatador e deixe-os sentar-se sem ser perturbados por 24 horas no balcão.


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