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Plantas aromáticas: Arcangelica Angelica archangelica L.

Plantas aromáticas: Arcangelica Angelica archangelica L.


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Família: Ombrelliferae
Espécie: Angelica archangelica L.
Sinônimo: Archangelica officinalis Hoffm.

Generalidade

É uma planta herbácea bienal ou perene nativa do norte da Europa; na Itália, é cultivada em hortas e jardins.

Flores arcanjos - Angelica archangelica L. (site da foto)

Folhas de arcanjo - Angelica archangelica L. (site de fotos)

Personagens botânicos

Até 2 metros de altura, possui raízes fusiformes e grossas (com suco aromático) e caules verdes, cilíndricos e estriados. As folhas são largas, verde brilhante e profundamente divididas em torno da base da planta e que se tornam menores no caule. As flores (julho-agosto), brancas ou amareladas, com aroma doce, são reunidas em guarda-chuvas. O fruto, comumente chamado de semente, é um aquênio elíptico com três costelas dorsais agudas e bem marcadas.

Cultivo

Sendo uma espécie bienal, é necessário semear todos os anos. Dado o tamanho grande, deve ser cultivado em solo cheio. As sementes devem ser colocadas em solo arenoso em uma área semi-ensolarada. As mudas devem ser afinadas se forem muito densas.

Coleta e conservação

As folhas e caules mais tenros podem ser coletados durante a estação de crescimento e consumidos frescos. Para os frutos, corte a parte apical da planta quando começarem a mudar de cor. Pendure as hastes em um local fresco e ventilado e, uma vez secas, bata as infra-estruturas para coletar as sementes. As raízes devem ser erradicadas no outono, lavadas, cortadas em pedaços e secas. Armazenar em locais frescos e secos.

Uso na cozinha e propriedades terapêuticas

As folhas e caules podem ser cozidos como vegetais ou adicionados para dar sabor ao peixe. Folhas cruas podem ser adicionadas a saladas e molhos. As hastes com casco podem ser cristalizadas ou usadas na preparação de licores de ervas.
Propriedades terapêuticas: aperitivo, digestivo, carminativo, diurético, tônico, aromático, expectorante.


Vídeo: ANGELICA Angelica archangelica PLANTAS MEDICINALES (Pode 2022).