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Groselha-do-cabo - Physalis spp.
Família: Solanaeae
Espécie: Physalis spp.
LAchechengio é um vegetal menor cujas pequenas frutas carnudas e azedas são usadas, geralmente para fins ornamentais. Eles se propagam por sementes, raramente cortando (espécies perenes). Os frutos são colhidos quando são completamente coloridos e são facilmente preservados. Eles raramente são cultivados para fins comerciais, pois os frutos ácidos e perfumados contêm muitas sementes. Várias espécies conhecidas.
Groselha-comum (Physalis alkekengi L.): cultivada como uma planta viva em muitas regiões da Itália, especialmente no sul, onde a temperatura não cai abaixo de zero. Forma um arbusto de 50-70 cm de altura, com caules herbáceos semi-eretos, folhas de lanceoladas ovais (3-6 x 5-10 cm); as flores têm uma corola branca ou amarelada, são isoladas na axila dos ramos médios e possuem um cálice de vesícula pergamenácea vermelho-alaranjada que circunda a fruta; trata-se de uma baga esférica vermelho-alaranjada, do tamanho de uma cereja com sabor amargo e azedo; contém numerosas sementes pequenas.
Groselha-do-cabo-amarela (Physalis peruviana L.): é encontrada espontaneamente na Ligúria e nas Ilhas Eólias. Semelhante ao anterior, mas com hastes de até 1 metro de altura e muito tomentosos, com folhas largas, cordado na base, corola amarela com cinco manchas vermelhas; as frutas são amarelo-alaranjadas, com um sabor doce.
Seus frutos são utilizados em confeitaria.
Groselha de cabo anual (Physalis pubescens L.): planta anual semelhante à groselha de cabo comum, mas densamente tomentosa e frequentemente pegajosa. As hastes têm 90 cm de altura, com folhas largas amarradas na base; as flores têm uma corola amarela com cinco manchas escuras; a baga é amarela ou esverdeada.
Groselha-do-cabo - Physalis spp. (foto do site)
Rosano - Salsola soda L.
Família: Chenopodiaceae
Espécie: Salsola soda L.
Roscano é um vegetal cujas folhas tenras são usadas como vegetais ou saladas cozidas. Outros nomes comuns são Bacicci, cabelo do diabo, Salsola. No passado, era usado para a produção de refrigerante, pois suas cinzas contêm 34% de carbonato de sódio, aproximadamente 6% de sulfato de potássio, 3,4% de cloreto de sódio, 1% de carbonato de potássio. É uma planta herbácea com um ciclo anual espontâneo em locais salgados e ao longo das costas do Mediterrâneo. Possui caule herbáceo quadrangular de 10 a 30 cm de altura, com ramos axilares opostos e espalhados; as folhas são lineares, de 5 a 9 cm de comprimento, com nervura clara.
Espinheiro - Plantago coronopus L.
Família: Plantaginaceae
Espécie: Plantago coronopus L.
O Coronopo é um vegetal menor cujas folhas são usadas em saladas. Outros nomes comuns são chifre de veado, grama Star e grama Minutin.
É uma planta herbácea perene bienal ou espontânea ao longo das costas do Mediterrâneo. As folhas são reunidas em uma roseta aberta, inicialmente são alongadas e não divididas, depois são gradualmente dentadas e aparecem folhas de chifre de veado mais ou menos lobadas, com pouco menos de 1 centímetro de comprimento. No axilo das folhas, formam-se finas faixas florais, com 20 a 30 cm de altura, terminando em espigas cilíndricas com pequenas flores hermafroditas ou unissexuais amareladas.
É semeado escalarmente da primavera ao outono, emissoras ou em fileiras a 20 cm. A colheita começa após 60-80 dias cortando as folhas a um cm da base; as plantas repelem rapidamente e podem ser obtidos 3-4 cortes.
Scorzobianca - Tragopogon porrifolius L.
Família: Compositae
Espécie: Tragopogon porrifolius L.
Scorzobianca é uma planta herbácea bienal (anual em cultivo) de origem mediterrânea, também conhecida com o nome de Salsefica ou Barba di becco violetta.
Possui uma raiz branco-amarelada carnuda e lacticífera em forma de cone ou cônica, com até 30 cm de comprimento, com capilar desenvolvido; as folhas basais são lineares e alongadas, unidas em uma roseta, verde cinza sem pêlos; o caule da flor tem até 1,2 metro de altura e termina com uma cabeça de flor grande, sustentada por um pedúnculo aumentado e formada por uma única ordem de escamas alongadas que circundam inúmeras flores de hemafrodita liguladas e rosadas; o fruto é um achene cônico enrugado longitudinalmente, de cor marrom clara ou escura.
Scorzonera - Scorzonera hispanica L.
Família: Compositae
Espécie: Scorzonera hispanica L.
Scorzonera é uma planta herbácea bienal (colheita anual) nativa do sudeste da Europa e sul da Sibéria; na Itália, é espontâneo em algumas áreas de Friuli-Venezia Giulia.
No primeiro ano, forma uma raiz carnuda de raiz principal, preta na superfície e branca por dentro; possui folhas espatuladas lineares com pêlos escamosos na base; no segundo ano, desenvolve uma paisagem floral ramificada com até 1,5 m de altura; as cabeças das flores têm escamas em várias ordens sobrepostas, que incluem numerosas flores amarelas ligadas hermafroditas; os frutos são aquênios e as sementes têm um formato cilíndrico arqueado com ranhuras longitudinais, de cor cinza ou marrom.
Pode ser usado como uma cultura de renovação ou intercalar (nunca deve seguir a batata e a beterraba).
Scorzobianca - Scorzonera (foto www.runeberg.org)
Pastinaga - Pastinaca sativa L.
Família: Umbelliferae
Espécie: Pastinaca sativa L.
A pastinaga é um vegetal cultivado para a produção de raízes usadas na cozinha, semelhantes às cenouras ou para alimentar o gado. Seu cultivo é generalizado na Grã-Bretanha e na França, pouco na Itália. É uma espécie herbácea bienal, espontânea na Europa e na Itália.
Possui folhas reunidas em uma roseta, com um pecíolo longo e arroxeado na base, um retalho irregular com segmentos dentados; a raiz é raiz, carnuda, esbranquiçada ou branco-rosada com polpa aromática. No segundo ano, emite um caule floral de até 80 cm de altura, ramificado, com flores hermafroditas amareladas reunidas em umbelas compostas; o fruto é um diakenium com aquênios alados elípticos únicos na margem; a fertilização é geralmente entomofílica.
Pastinocello de cenoura - Daucus carota major L.
Família: Umbelliferae
Espécie: Daucus carota major L.
O pastinocello possui uma raiz fictonizante de vários tamanhos, influenciada pelas técnicas de cultivo. As folhas variam em tamanho entre 25 e 30 cm semelhantes às da cenoura, de cor verde.
O cultivo de Pastinocello foi generalizado no período entre as duas guerras mundiais em algumas áreas da província de Lucca. O cultivo diminuiu significativamente no período após a Segunda Guerra Mundial e atualmente o Pastinocello é cultivado apenas por amadores para consumo próprio.
A raiz é usada apenas para nutrição humana (crua ou cozida com métodos diferentes), enquanto as folhas, bem como para a preparação de omeletes (juntamente com as raízes) e chás de ervas diuréticos, são usados frescos como alimento para o gado.
Nas raízes esquerdas de Pastinaga, à direita de Carota Pastinocello
Daikon - Raphanus sativus L
Família: Brassicaceae - Crucifere
Espécie: Raphanus sativus L.
Daikon, originária do Japão, é cultivada (também na Itália durante o inverno) por sua raiz branca e alongada, pesando até 3 kg. O sabor é forte e picante. A raiz é consumida fresca ralada em saladas, ou cozida em sopas ou refogada com outros vegetais.
